CARTA
Entrantes especiales:
| Tabla de jamón y queso manchego |
15,00 |
 |
| Tabla machega (jamón, queso manchego, salchichón y chorizo ibérico) |
17,00 |
| Tabla de jamón ibérico (50% raza ibérica) |
20,00 |
| Foie de pato con cebolla caramelizada y sirope de Pedro Ximénez |
15,00 |
| Anchoas del Cantábrico N° 0 con fondo de tomate natural |
12,00 |
| Queso de cabra con cebolla caramelizada y configura de fresa |
13,00 |
| Queso fresco frito con confitura de arándanos |
8,00 |
Corazones de alcachofa con crema de boletus, foie y huevo poché
|
13,00 |
| Tabla de verduras a la plancha |
13,00 |
| Revuelto de setas, ajetes y (morcilla, salmón, gambas o jamón) |
13,00 |
| Buñuelos de bacalao con alioli negro y crema de piquillo |
3,00/unidad |
| Pulpo a la brasa con cachelos |
18,00 |
| Gambones al ajillo con reducción de brandy (6 uds) |
13,00 |
| Crujiente de berenjena a los tres quesos con miel y virutas de jamón |
15,00 |
| Tartar de salmón ahumado con aguacate y mango |
15,00 |
| Carne mechada de rabo de toro con crema de patata trufada y huevo poche |
15,00 |
| Zamburiñas con langostinos a la plancha |
3,50/unidad |
| Gofre de patata con confit de pato y pimientos e higos confitados |
15,00 |
Ensaladas:
| Ensaladas de tomates raf, brotes, albahaca, anchoas y frutos secos |
13,00 |
|
| Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados, tomate raf y motzarela fresca |
15,00 |
| Ensalada de canónigos con queso de cabra y virutas de jamón |
13,00 |
| Ensalada Estrella (lechuga, tomate, atún, queso, anchoas, espárragos, huevo) |
10,00 |
Bocadillos:
| Estrella (ternera, queso, huevo y jamón) |
10,00 |
|
| Chivito (lomo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa) |
10,00 |
| Roseto (pechuga, cebolla, queso y mayonesa) |
10,00 |
| Jamón a la catalana |
10,00 |
Hamburguesas de buey:
| Estrella (huevo, queso, bacon, tomate, lechuga y mayonesa) |
10,00 |
|
| Especial (queso de cabra, cebolla caramelizada, confitura de tomate, lechuga y mayonesa) |
12,00 |
| |
|
| Con opción de carne de Angus madurada 45 días con suplemente de 3€ sobre el precio marcado |
Sandwiches:
| Estrella (pechuga, huevos, yor, queso, bacon, lechuga y mayonesa) |
8,00 |
|
| Mixto (york y queso) |
4,00 |
| Vegetal (mahonesa, lechuga, tomate, maíz, zanahoria, atún, huevo duro, espárragos y anchoas) |
7,00 |
Montaditos:
| Montaditos variados fríos y calientes |
3,00 |
|
Pan tostado:
| Pan con tomate y humus casero |
1,00/persona |
|
Entrantes:
| Croquetas de jamón o boletus |
2,50/unidad |
|
| Calamar a la romana |
12,00 |
| Chipirón a la plancha con salsa mary |
12,00 |
| Bravas |
7,00 |
| Suspiros de jamón con pimiento de padrón |
8,00 |
| Zarajos de Cuenca |
6,00 |
| Ensaladilla rusa |
8,00 |
| Sepionet a la plancha |
14,00 |
| Sepia rebozada |
12,00 |
| Sepia a la plancha |
12,00 |
| Oreja de cerdo adobada |
8,00 |
| Morro |
7,00 |
| Esgarraet |
8,00 |
Pescados:
| Emperador al corte con salsa verde |
17,00 |
|
| Bacalao en tempura con crema de pimientos de piquillo |
17,00 |
| Merluza a la romana |
16,00 |
| Merluza a la plancha |
16,00 |
| Sepionet con salsa verde |
17,00 |
| Parrillada de pescado (1/2 emperador, merluza, sepionet y calamares) |
30,00 |
Carnes:
| Chuletón de ternera a la brasa con guarnición (800gr) |
30,00 |
|
| Entrecot de ternera gallega a la brasa con guarnición |
19,50 |
| Solomillo de ternera a la brasa con guarnición |
21,00 |
| Bistec de ternera con guarnición |
14,00 |
| Pechuga de pollo a la plancha o empanada con guarnición |
14,00 |
| Chuletas de cordero a la brasa con guarnición |
18,00 |
Todas las carnes pueden ir acompañadas
de salsa pimienta y roquefor
|
|
